大盘鸡不辣的家常做法 ？大盘鸡不辣的家常做法视频
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本文目录
青苔饼的做法
1.
首先将无盐黄油室温软化,加细砂糖打至微发(约5分钟)
2.
将鸡蛋打散,分次加入到黄油之中,将鸡蛋液打入黄油之中(每次都要确保蛋液与黄油完全混合,再加入下一次蛋液)
3.
将绿色色素与香草精加入到黄油霜中,搅拌均匀
4.
将低粉与食盐混合过筛,将低粉筛入黄油霜中,用刮刀翻拌至没有面粉颗粒的状态
5.
用小勺或曲柄抹刀挖出适量面糊,涂于铺好烘焙油纸的烤盘之中,用小勺或抹刀将面糊摊平,做成苔藓的形状
6.
烤箱预热上下火175度,烤箱中层烘烤12-14分钟,至饼干表面略微上色,即可取出,放凉备用
7.
将不好看的苔藓饼干放入料理机(或用擀面杖),打成粉状,洒在好看的苔藓饼干背面,即可完成
福清盖邑扁肉的做法
食材:
纯瘦肉500g
大蒜2粒
盐15g
小苏打10g
鸡精10g
鸡蛋一颗 ，50g
矿泉水100g
小冰块或冰水100g
福清盖邑扁肉的大全做法:
步骤一
新鲜瘦肉洗净，切小块 ，视频再把一小粒蒜也切碎
步骤二
将瘦肉 ，福清法蒜碎放入料理机的家常绞肉杯 ，加入适量盐（要稍微咸一些否则没味道） 、菜做常菜一指甲盖大小的全福清小苏打（很重要，会膨胀肉质才松软） 、做法适量鸡精 ，大全加入鸡蛋液 、视频水 、福清法冰块以快接近没过肉为准，若搅拌机太小就搅拌均匀后分次绞肉 ，开机绞3分钟左右，看到肉已经绞均匀变成肉泥即可
步骤三
绞好的肉是这样的 ，很均匀，要包成扁食前先用筷子再搅拌均匀 ，有利于包出的扁肉煮后容易膨胀
步骤四
筷子夹一块绞好的肉泥用扁肉皮包起来即可 ，收口轻轻一夹即可太过用力煮的时候不容易膨胀影响肉质哦（PS ：煮扁肉可以放进沸水中 ，稍微用勺子搅拌至扁肉浮到水面即熟了，煮的过程太迫不及待吃了忘记拍照 ，煮好的扁肉加入排骨汤或者清汤中 ，撒点葱花就大功告成咯，也可直接热油锅 ，将包好的扁肉放进去炸两分钟即可食用，炸扁肉可以一道非常非常好吃的沙县小吃哦）
福清鱼丸做法
一 、食材：
鱼肉、生粉 、猪肉 、油 、小葱 、酱油 、蛋清、味精 、花椒 、精盐、料酒、老抽 。
二 、做法 ：
1 、鱼肉先用刀剁碎 ，然后加精盐 、少量味精 、水 、鸡蛋清；
2、朝一个方向搅拌 ，一直打到粘稠，再加少量生粉；
3 、猪肉加少量葱花 、酱油 、蛋清 、味精、花椒面 、精盐 、料酒 、老抽 ，搅拌均匀；
4 、将拌好的肉搓成一个个的小圆球 ，再在表面撒一层生粉；
5 、手上粘少许鱼胶 ，大拇指上下移动搓成圆球 ，把肉丸从旁边塞进去 ，搓2下 ，用汤匙取下，入烧热水的锅中煮；
6 、煮好后放入碗中 ，加点精盐 ，撒上葱花即可 。
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